Denne guacamolen fikk en ekstra liten touch ved å tilsette litt ananasjuice. Jeg synes det er viktig at man merker smaken av sitron, og smaker alltid litt ekstra til med sitronsaften, i kombinasjon med litt sukker, salt & pepper. Ved å kombinere og balansere det salte, det søte, det sure, det nykvernede pepperets «varme smak» og hvitløkens aroma kan man skape alt velsmakende på kjøkkenet! Les mer om «veien til velsmak» ved å trykke her.
Du trenger:
2 stk store spisemodne avokado
2 ss lett rømme eller crème fraîche
1 fedd hvitløk
2 ss ananasjuice (fra hermetisk ananas)
1-2 ss sitronsaft
1/2-1 ts sukker
Salt&pepper
Kjør avokado, rømme/crème fraîche og hvitløk glatt i en stavmixerbeholder med knivblad eller blender. Bland inn ananasjuice og smak til sist til med sitronsaft, sukker, salt & pepper.
Bruk den som basispålegg på skiva, som dip til oppkuttede grønnsaker, dressing over en digg salat, eller sammen med for eksempel denne burgeren. :)
Sigrid