Vietnamesiske vårruller, eller fresh springrolls – så vanvittig godt, fantastisk enkelt, og ikke minst hyggelig å lage. Fyll med kyllingstrimler, scampi, salmalaks, and, storfe eller hva enn du måtte ønske. Og ikke glem korianderen ;-)
DU TRENGER:
Rispapir
Kyllingfilét
Hvitløk
Tørkede chiliflak
Curry (ikke vietnamesisk, men dog)
Salt og pepper
Hjertesalat
Paprika
Tomat
Agurk
Rødløk
Avokado
Frisk koriander
Sambal Oelek
Sweet chili sauce
Soyasaus
Kutt opp grønnsakene og legg på serveringsfat. Skjær kyllingen i strimler og stek sammen med hvitløk, chilli, salt, pepper og curry eller annet krydder.
Ha vann i eksempelvis en paifrom, her legger du i ett rispapir av gangen, hvert papir behøver ca 30 sekunder på å mykne – klar for å fylles. Legg rispapiret på tallerkenen, legg fyllet på langs og drypp gjerne over litt sambal oelek, brett over og få rispapiret under fyllet og lag en stram pølse før du ruller den sammen. Skjær opp i 3-4 mindre deler, dypp i soyasaus og sweet chilli, og nyt.
Sigrid :)