Jeg har tidligere lagt ut oppskrift på grønnsakslapper – men en god ting kan aldri gjentas ofte nok, er det ikke det de sier?!
Grønnsakslapper, 6 stk:
1 stk stor squash
2 stk gulrot
2 fedd hvitløk
1 egg
1 eggehvite
1 stor ss cottage cheese
1 ss fiberhusk
salt og pepper
Sett steikeovnen på 185 grader. Riv squash, gulrot og hvitløk med rivjern, bland inn resten av ingrediensene. Stekes midt i ovnen til de har fått en gylden farge, tid avhenger av ovn (~20-30 minutter).
Her servert med ruccola, kokt skinke og en gravet (dansk) skinke. Smaker vell så godt kalde i matpakken!:)
Sigrid :)